他一直催我还钱，我该怎么应对？

打了欠条对方不还钱的，当事人可以先找其协商，协商不成的，可以收集相关证据申请仲裁或者直接提起诉讼，当事人提起诉讼的，需要注意原告要与本案有直接利害关系，要有明确的被告，要有具体的诉讼请求及事实和理由等。
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追讨债务要搜集和保留真实的证据，比如欠款欠条、还款协议、借款合同、银行转账回单等，经多次催讨无效的话，就要在法定的诉讼时效两年内向法院起诉处理。
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追讨债务，可以聘请律师为其邮发《律师催款函》，具名欠钱不还的法律后果。